Maak je dagje uit compleet op ons sfeervolle horecaplein! Tijdens Bonsai van het Westen in de Hortus Botanicus Delft komen de lekkerste smaken uit het Oosten samen. Of je nu houdt van verfijnde Japanse snacks, hartige Aziatische gerechten of zin hebt in een goede kop koffie met een punt taart: op ons foodplein vind je voor ieder wat wils in een prachtige, groene omgeving.
Een culinaire reis op ons horecaplein
We hebben voor deze editie een gevarieerd aanbod samengesteld dat de zintuigen prikkelt. Neem plaats op ons terras en geniet van:
- Japans Streetfood: Ontdek de hartige smaken van Japan met vers bereide klassiekers zoals Sushi en Yaki-Onigiri of als je iets zoets lust de handgemaakte Mochi van Mochi AN.
- Aziatische Specialiteiten: Laat je verleiden door de rijke aroma’s van de oosterse keuken, waaronder authentieke Indonesische gerechten. Van kruidige saté tot geurige rijst; een heerlijke aanvulling op de sfeer van het evenement.
- Verfrissende ijs: De perfecte traktatie voor tussendoor! Geniet van ambachtelijk ijs in diverse smaken, een heerlijke opfrisser tijdens een zonnige dag in de tuin.
- Koffie, Thee & Taart: Voor een klassiek rustmoment serveren we vers gezette koffie, diverse theesoorten en een heerlijk assortiment aan ambachtelijke taart en cake.
- Verfrissende Dranken: Van Japanse Matcha-creaties tot koude frisdranken, er is volop keuze om de dorst te lessen.
Het horecaplein is beide dagen geopend en biedt volop gelegenheid om even te ontspannen en de indrukken van de bonsai tentoonstelling en workshops te laten bezinken. Kom langs en proef de traditie!
Sushi van Kato-san
Bij de stand van Kato-san haal je gewoon steengoede, eerlijke sushi. Geen ingewikkelde fratsen of overbodige sauzen, maar de Japanse klassiekers zoals ze bedoeld zijn. De focus ligt hier op wat echt telt: verse vis, goede kwaliteit sushirijst en een vakkundige bereiding. Of je nu gaat voor een snelle maki-rol of een verse nigiri, het is de perfecte plek op de markt voor een verse Japanse lunch die altijd constant is van kwaliteit. Efficiënt, smakelijk en precies wat je van goede sushi verwacht.Hieronder vind je een overzicht van wat je dit jaar bij ons kunt verwachten:
Matcha, Mochi en Meer van Mochi AN.
Bij de stand van Mochi AN. ontdek je het ultieme Japanse comfort food: handgemaakte, verse mochi. Hier draait alles om het ambacht en de perfecte, zijdezachte structuur die alleen vers bereide mochi kan bieden. Elke mochi wordt met de hand gerold en gevuld met authentieke smaken zoals de traditionele zoete rode bonenpasta of aardbeien met slagroom. Voor de volledige ervaring combineer je deze zoete traktatie met een kop verfrissende matcha of warme, nootachtige Soba-cha (boekweit-thee). Het is een unieke, ambachtelijke tussenstop die je direct meeneemt naar de straten van Japan.
Verfrissende Ijs van Hubert
Bij de ijskar van Hubert vind je de ultieme verkoeling op de markt. Geen ingewikkelde toppings, maar gewoon eerlijk en verfrissend ijs van hoge kwaliteit. Of de zon nu volop schijnt of je gewoon zin hebt in een ambachtelijke traktatie, Hubert schept zijn ijs met de glimlach die je van een echte ijscoman verwacht. Het is de ideale tussenstop voor jong en oud om even bij te komen met een hoorntje of een bakje puur genot. Simpel, ijskoud en altijd goed.
Heerlijke Indonesische Broodjes van Ricardo
Bij de kraam van Ricardo draait alles om de echte Indonesische klassiekers op een broodje. Geen poespas, maar gewoon een flinke portie smaak. Denk aan verse broodjes belegd met authentiek bereid rundvlees of kip, gekruid volgens eigen familierecept. Het is de perfecte hartige snack voor op de markt: warm, vullend en met precies de juiste balans tussen zoet, zout en pittig. Of je nu gaat voor een snelle lunch of een stevig tussendoortje, bij Ricardo krijg je een eerlijk Indonesisch broodje dat altijd goed smaakt.
Japanse Yaki-Onigiri van NENN.
Je kent Onigiri waarschijnlijk wel: de beroemde Japanse rijstdriehoekjes die in Japan zelf mega populair zijn als dé snelle, gezonde snack voor onderweg. Bij NENN. tillen ze deze klassieker naar een hoger niveau. Yaki Onigiri zijn Japanse rijstdriehoekjes die op een open vuur of een hete plaat worden gegrild. Tijdens het grillen worden ze herhaaldelijk bestreken met een glazuur van sojasaus, miso of soms een beetje boter. Dit zorgt voor een onweerstaanbare combinatie: een goudbruin, knapperig korstje aan de buitenkant met die heerlijke rokerige umami-smaak, terwijl de sushirijst vanbinnen lekker zacht en warm blijft. De ultieme Japanse streetfood-ervaring van NENN.!
Koffie, Frisdrank, Tart en Meer van de Coffee-star in de Hortus
In de Hortus Botanicus van de TU Delft combineert Coffee-star sinds april 2022 horeca met ambacht. Naast een assortiment van duurzame dranken, gebak en lunchgerechten, huisvest deze vestiging de eigen branderij. Hier wordt de ‘Branderij Hortus’ koffie geproduceerd die zowel op de overige campuslocaties als in de winkel van de Hortus terug te vinden is.